“北极甜虾(Pandalusborealis)
又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋,特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料,透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠,格外诱人。
材料:高筋面粉 150克,酵母 3克,温水 90 克,黄油 10克,盐 1克 糖 5克辅料;马苏里拉奶酪 甜玉米粒 北极虾火腿肠 菠萝 适量
工具:莱丹斯烤箱
1 将所有主料放入面包桶中。
2 把面包桶放入烤箱中固定好。
3 接通电源,启动和面程序。
4 程序完成后把面条揉圆放在面包桶中。
5 放入烤箱,再启动发酵程序。
6 发酵到2倍大。
7 准备好所用辅料。
8 将面团取出,揉圆。
9 擀成大于披萨盘的圆片。
10 将面皮放在披萨盘里。
11 用叉子扎出小孔。饧至 20分钟。
12 再生胚上均匀的抹上番茄酱,再撒上洋葱粒。
13 逐步加入玉米粒 马苏里拉奶酪火腿片。
14 再加上菠萝片。
15 表面码上北极虾,再撒上一层奶酪。
16 烤箱180预热10分钟,将披萨胚入烤箱 180度 中层 25分钟。
17 烤制20分钟的时候,取出再加上一层奶酪。
18 烤箱上火调到200度,继续烤制奶酪完全融化即可。